Observation des prix
Suivre l'évolution des prix dans le commerce de détail suisse
La valeur du chiffre d'affaires est le produit de la quantité vendue et du prix.
Les prix et les chiffres d’affaires sont deux grandeurs distinctes
La valeur du chiffre d’affaires est le produit de la quantité vendue et du prix. L’Office fédéral de la statistique (OFS) publie donc deux séries : le chiffre d’affaires nominal en francs et le chiffre d’affaires réel, qui tient compte de l’inflation. La série réelle montre l’évolution des quantités vendues.
En juillet 2024, les chiffres d’affaires du commerce de détail, corrigés des effets liés aux jours de vente et aux jours fériés, ont augmenté de 1,5 % en termes nominaux par rapport au même mois de l’année précédente. En termes réels, ils ont progressé de 2,7 %. Ce sont les résultats provisoires de l’Office fédéral de la statistique qui le montrent.
Lorsque la croissance réelle est supérieure à la croissance nominale, l’effet-prix dans le commerce de détail a été négatif : les prix ont freiné le chiffre d’affaires. Celui qui ne suit que la série nominale confond les effets de prix avec l’évolution des volumes. Selon Statista, le chiffre d’affaires total du commerce de détail suisse s’élevait à environ 103 milliards de francs en 2023.
Mesurer l’inflation : l’indice des prix à la consommation et l’inflation sous-jacente
L’indice des prix à la consommation (IPC) de l’Office fédéral de la statistique est la grandeur de référence pour l’inflation en Suisse. Il mesure l’évolution des prix d’un panier de biens représentatif et est publié mensuellement.
Étant donné que certains biens connaissent de fortes fluctuations à court terme, la Banque nationale suisse calcule également une « moyenne tronquée » (trimmed mean). Celle-ci exclut les biens présentant les variations de prix les plus fortes, à la hausse comme à la baisse, soit 15 % de chaque côté.
L’IPC offre une image complète, incluant l’énergie et les denrées alimentaires saisonnières. La moyenne tronquée lisse ces fluctuations et rend visible la tendance sous-jacente des prix. Pour interpréter un chiffre mensuel isolé, l’inflation sous-jacente est la grandeur la plus robuste. Pour évaluer la charge pesant sur les ménages, c’est l’IPC qui fait foi.
Prix à la consommation en Suisse : indice national et inflation sous-jacente
- Indice des prix à la consommation (IPC)Publication mensuelle, incluant l’énergie et les denrées alimentaires saisonnières
- Inflation sous-jacente (moyenne tronquée BNS)Exclut les 15 % des hausses et des baisses de prix les plus fortes
- Déterminant pour la charge des ménagesIndice national (IPC)
- Grandeur plus robuste pour la tendance des prixInflation sous-jacente (moyenne tronquée)
Nominal, réel et désaisonnalisé : lire les statistiques du chiffre d’affaires du commerce de détail
Les statistiques du chiffre d’affaires du commerce de détail de l’Office fédéral de la statistique présentent les chiffres d’affaires nominaux et réels, corrigés des effets liés aux jours de vente et aux jours fériés. Elles publient en outre des valeurs désaisonnalisées, qui permettent la comparaison avec le mois précédent. Les résultats sont provisoires et peuvent être révisés ultérieurement.
La statistique est structurée selon l’ensemble du commerce de détail. Elle présente également le commerce de détail hors stations-service. D’autres catégories incluent le commerce de détail de produits alimentaires, de boissons et de tabac, ainsi que le secteur non alimentaire.
Le mois de juillet 2024 montre des évolutions différenciées selon les segments. Hors stations-service, le chiffre d’affaires nominal a augmenté de 1,6 %, et de 2,9 % en termes réels. Pour les produits alimentaires, les boissons et le tabac, le chiffre d’affaires nominal a progressé de 2,4 %, et de 2,3 % en termes réels. Dans le secteur non alimentaire, la croissance nominale était de 0,8 %, et de 3,1 % en termes réels.
Désaisonnalisées, les croissances par rapport au mois précédent hors stations-service s’établissaient à 2,1 % en nominal et à +1,6 % en réel. Pour les produits alimentaires, les boissons et le tabac, elles étaient de 3,0 % en nominal et de +2,2 % en réel. Dans le secteur non alimentaire, elles se situaient à 1,3 % en nominal et à +1,4 % en réel.
La série réelle sert de référence pour la croissance en volume. La comparaison annuelle met en lumière l’évolution sur douze mois. La comparaison désaisonnalisée avec le mois précédent révèle la dynamique à court terme.
Avantages des chiffres d’affaires nominaux et réels dans le commerce de détail
- Pour : Chiffre d’affaires nominalMontre la valeur financière totale du chiffre d’affaires, y compris les effets de prix
- Contre : Chiffre d’affaires nominalFausse l’évolution des volumes en raison de l’inflation
- Pour : Chiffre d’affaires réelÉlimine l’influence de l’inflation – montre l’évolution réelle des volumes
- Contre : Chiffre d’affaires réelNécessite des données de prix précises ; peut être retardé en cas de lacunes dans les données
Pourquoi les prix du commerce de détail n’augmentent pas au même rythme que la consommation globale
Les prix dans le commerce de détail ne suivent pas simplement l’inflation générale. Au premier trimestre 2022, ils ont augmenté de 0,2 % par rapport au trimestre correspondant de l’année précédente. C’est ce qu’a constaté BAK Economics.
Pour l’ensemble de l’année 2022, BAK Economics prévoyait une inflation inférieure à la moyenne de 1,2 % dans le commerce de détail. Pour la consommation globale, BAK Economics anticipait 2,1 %.
Pour le chiffre d’affaires du commerce de détail en 2022, BAK Economics pronostiquait un recul de 0,7 % par rapport à 2021. Comme raisons, BAK Economics citait des conditions-cadres économiques défavorables et un climat de consommation assombri.
L’évolution des prix et celle des volumes divergent donc : des prix en hausse accompagnés d’un chiffre d’affaires en baisse signifient un recul des quantités vendues. L’une des raisons de cet écart réside dans la composition du panier de biens. Le commerce de détail mesure les prix des marchandises. La consommation globale englobe également les services, les loyers et l’énergie.
Évolution des prix dans le commerce de détail : 2022 – attentes et réalité
- Premier trimestre 2022Hausse des prix dans le commerce de détail : +0,2 % par rapport à l’année précédente
- Année 2022 entière (prévision)Inflation dans le commerce de détail : 1,2 % | Consommation globale : 2,1 %
- Chiffre d’affaires total 2022 (prévision)Recul de 0,7 % par rapport à 2021
Les prix des denrées alimentaires, un cas particulier dans le commerce de détail
Le commerce de détail suisse est le principal canal de distribution pour l’agriculture suisse. C’est pourquoi l’Observation des marchés de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) publie ses propres informations sur les prix des denrées alimentaires et leurs ventes dans le commerce de détail.
L’infographie de l’OFAG sur le commerce de détail suisse présente les dépenses alimentaires par groupes de marchandises, canaux de distribution et ménages. Il s’agit d’une analyse statique de l’année 2020. Les données exploitables sont disponibles en tant que document d’accompagnement au format Excel, complété par une FAQ sur la structure.
Le fait que les assortiments évoluent différemment ressort également des chiffres de l’Office fédéral de la statistique. En juillet 2024, le chiffre d’affaires nominal des produits alimentaires, des boissons et du tabac a augmenté de 2,4 %. Dans le secteur non alimentaire, il a progressé de 0,8 %.
Comment suivre l’évolution en continu
Trois sources suffisent pour une observation régulière. L’Office fédéral de la statistique publie chaque mois le communiqué de presse et les statistiques relatifs au chiffre d’affaires du commerce de détail. Il publie également les statistiques des prix, en particulier l’indice des prix à la consommation.
L’inflation sous-jacente de la Banque nationale suisse (« moyenne tronquée ») apporte des informations complémentaires. Elle exclut les biens présentant les variations de prix les plus fortes, à la hausse comme à la baisse, soit 15 % de chaque côté.
Pour les denrées alimentaires, il vaut la peine de consulter également l’Observation des marchés de l’Office fédéral de l’agriculture. Elle détaille les prix et les ventes par groupes de marchandises, canaux et ménages.
Les chiffres nominaux, sans prise en compte de l’inflation, disent peu de choses sur l’évolution réelle. En comparant les taux de croissance nominaux et réels, on voit quelle part de la croissance du chiffre d’affaires est attribuable aux prix et quelle part revient aux volumes.
